Toszkána hagyományos bortermő vidék, a régióra leginkább a vörösborok jellemzők (pl. Chianti), ezért üzletünkben is túlnyomó részben vörösborokat árusítunk. Ez nem jelenti azt, hogy fehérbor kínálatunkkal szégyent vallunk, hiszen az első D.O.C. bor (1963) Olaszországban éppen egy toszkán fehér fajta volt: a Vernaccia di San Gimignano.
Általánosságban elmondható borainkról, hogy szárazak, egy desszertbor kivételével (Vin Santo).
Az alábbiakban először felsorolásszerűén olvashatják el a kínálatunk fajtáit, majd ugyanabban a sorrendben részletesen tájékozódhatnak az egyes borokról. Figyelem! Üzletünkben bio-borok is kaphatók, Demeter minősítéssel!
VÖRÖSBOROK: Chianti, Chianti Riserva, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Carmignano, Carmignano di Montefortini, Carmignano Riserva, Barco Reálé, Morellino di Scansano, Bolgheri, Sangiovese, Rosso Toscana
ROSÉK: Rosato di Carmignano, Giglio Rosa, Rosato Toscano
FEHÉRBOROK: Vernaccia di San Gimignano, Trebbiano, Toscana Bianco, Vin Santo di Carmignano
CARMIGNANO Dl MONTEFORTINI (D.O.C.G.) 14%
|
A Carmignano egyik változata. Sangiovese, Canaiolo nero és kis százalékban Cabernet szőlőből. Kétféle tölgyfahordóban érlelik 1 évig. |
CARMIGNANO RISERVA (D.O.C.G.) 13,5-14%
|
Üzletünkben kétféle C. riservat tartunk, mindkettőt 2 évig érlelik 2 féle tölgyfahordóban. Egyikükben: Sangiovese és Cabernet szőlő, a másikban e kettő mellett Canaiolo szőlő is van. Testes borok. |
BARCO REALE (D.O.C.) 12,5-13,5%
|
A Carmignano fiatalabb verziója, ugyanazokból a szőlőfajtákból készül, ám ez esetben korai szüretelésű szőlőkről van szó, ezáltal ennek a bornak kisebb az alkohol-tartalma és gyümölcsösebb az íze. Nem alkalmas hosszú raktározásra, a legideálisabb íz-világát korai éveiben (2-3) tapasztalhatjuk meg. Mindennapos fogyasztásra is ajánljuk. |
MORELLINO Dl SCANSANO (D.O.C.G.) 13%
|
Kitűnő vörösbor. 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon. Elsősorban húsételekhez ajánljuk, de kiváló kísérője a nemesebb sajtoknak (Pecorino al Tartufo, Noce). |
BOLGHERI (D.O.C.) 13,5%
|
Csodálatos szőlőkből: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah. 12 hónapig francia barriques tölgyfahordóban érlelik. A markáns ízű borok kedvelőinek ajánljuk. |
SANGIOVESE (I.G.T.) 13,5% |
Bio-bor, „Demeter" minősítéssel. Kiváló asztali vörösbor. |
ROSSO TOSCANA (I.G.T.) 12-12,5%
|
Kellemes illatú asztali vörösbor, javasoljuk, hogy fiatalabb éveiben (2-3) fogyasszuk, első- és második fogásokhoz egyaránt. |
ROSATO Dl CARMIGNANO (D.O.C.) 12,5%
|
Rosé. A Barco Reale egy fajtája, a különbség abban áll, hogy a Rosato esetében a szőlő héja csak rövid ideig érik a mustban. Az első években a legjobb, enyhén hűtve fogyasszuk. |
GIGLIO ROSA (I.G.T.) 11%
|
Rosé. A legkisebb alkohol-tartalmú borunk, valamint az egyik legkönnyebb. Bio-bor (Demeter minősítés), Sangiovese szőlőből készül. |
ROSATO TOSCANO (I.G.T.) 12%
|
Rosé. Asztali bor, minden ételhez, enyhén hűtve fogyasszuk. |
VERNACCIA Dl SAN GIMIGNANO (D.O.C.G.)12,5%
|
Ez a Vernaccia kapta meg Olaszországban az első D.O.C. minősítést (1963-as évi 930-as törvény). Toszkánára inkább a vörösborok kultúrája jellemző, a fehérek között viszont a Vernaccia di S. Gimignano a legkiválóbb fajta, egész Itáliában kedvelt bor. Intenzív illatú, gyümölcsös ízű, utóíze enyhén fanyar. Ajánljuk: fehér húsokhoz, rákokhoz, főtt ételekhez, valamint lágy sajtokhoz (Frescoverde, Pepato). Javasolt fogyasztási hőmérséklet: 10-12° C. |
